Les restaurants avec les meilleures options végétariennes

| décembre 22, 2023

: Gourmandise sans cruauté

Vous êtes un végétarien convaincu ou simplement un gourmand curieux à la recherche de nouvelles saveurs ? Il n’a jamais été aussi facile et délicieux d’être végétarien. Voyons ensemble où trouver les meilleures options végétariennes dans nos restaurants préférés.

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Quand les étoiles se mettent au vert

Les grands restaurants étoilés sont souvent associés à des plats de viande ou de poisson haut de gamme. Pourtant, ils sont de plus en plus nombreux à proposer des alternatives végétariennes d’une qualité exceptionnelle.

Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris a par exemple redéfini son menu autour du concept de "cuisine de la nature", mettant en avant légumes, céréales et poissons au détriment de la viande. Une tendance que l’on retrouve également chez Joël Robuchon et son restaurant à Bordeaux, avec un menu végétarien tout aussi raffiné.

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La street food se met au vert

La street food, bien qu’elle soit souvent associée à la viande (kebab, hamburger), a aussi su se réinventer pour plaire aux végétariens.

Dans les rues de New York, par exemple, le célèbre camion de The Cinnamon Snail propose des plats végétaliens savoureux et inventifs qui n’ont rien à envier à leurs homologues carnés. En France, le food truck Le Tricycle sillonne les rues de Paris avec ses hot-dogs végétariens et ses bowls colorés.

Les chaînes de restauration rapide végétariennes

Il n’est pas toujours facile de trouver un repas végétarien rapide et satisfaisant. Heureusement, certaines chaînes de restauration rapide ont intégré des options végétariennes à leur menu.

Subway, par exemple, propose désormais un sandwich végétarien, tout comme McDonald’s avec son McVeggie. Pizza Hut et Domino’s Pizza proposent eux aussi des pizzas végétariennes.

Quand le végétarien devient gourmet

Si être végétarien signifiait autrefois se contenter de salades et de légumes, ce n’est plus le cas aujourd’hui. De nombreux chefs ont su réinventer la cuisine végétarienne pour en faire une véritable expérience gastronomique.

Au restaurant L’Arpège à Paris, par exemple, le chef Alain Passard met en avant les légumes de son potager, les transformant en véritables œuvres d’art culinaires. À Londres, le restaurant The Gate est réputé pour sa cuisine végétarienne inventive et raffinée.

Les restaurants végétariens à ne pas manquer

En plus des restaurants traditionnels qui proposent des plats végétariens, il existe également des restaurants entièrement dédiés à la cuisine végétarienne et végétalienne.

À Paris, le restaurant Le Potager du Marais propose une cuisine française traditionnelle revisité en version végétarienne. À New York, le restaurant Candle 79 est une institution de la cuisine végétalienne, proposant des plats savoureux et équilibrés.

Ces restaurants prouvent qu’il est tout à fait possible de se régaler sans faire de compromis sur ses convictions éthiques ou environnementales.

L’option végétarienne à la maison

Enfin, si vous préférez cuisiner à la maison, il existe une multitude de livres de recettes végétariennes et de blogs culinaires pour vous inspirer.

Des chefs comme Yotam Ottolenghi ou Jamie Oliver ont également intégré de nombreuses recettes végétariennes dans leurs ouvrages. Des plateformes comme Marmiton ou 750g proposent également une multitude de recettes végétariennes pour tous les goûts et tous les niveaux.

En conclusion, que vous soyez végétarien de longue date ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, il existe un nombre incroyable d’options pour vous régaler sans viande. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous à la découverte de ces délices végétariens !

Les applications de livraison au service du végétarisme

Dans l’ère où nous vivons, les applications de livraison de repas ont connu une recrudescence spectaculaire. Ces applications, comme Deliveroo, Uber Eats ou Just Eat, offrent une variété d’options pour tous les goûts et tous les régimes alimentaires, y compris le végétarisme.

Pour les jours où vous n’avez pas envie de cuisiner ou de sortir, ces applications sont idéales. Elles offrent la possibilité de savourer vos plats végétariens préférés dans le confort de votre maison. Vous pouvez ainsi goûter aux délicieux burgers végétariens de Hank Burger, aux pizzas végétariennes de Pizza Hut ou encore aux plats végétaliens de Loving Hut, le tout livré directement à votre porte.

Ces applications ont également l’avantage de permettre une recherche facile et rapide de restaurants végétariens ou proposant des options végétariennes dans votre localité. Il vous suffit de filtrer les résultats selon vos préférences alimentaires.

Il est aussi intéressant de noter que certaines de ces applications prennent des initiatives pour encourager le végétarisme. Par exemple, Deliveroo a lancé une campagne en 2022 pour promouvoir les options végétariennes et végétaliennes sur son application, avec un bouton dédié pour faciliter leur recherche.

Les cours de cuisine végétarienne

Si vous êtes passionné de cuisine et que vous souhaitez découvrir comment préparer des plats végétariens savoureux et nutritifs, pourquoi ne pas vous inscrire à un cours de cuisine végétarienne ?

Il existe de nombreux cours en ligne, tels que ceux proposés par Udemy ou MasterClass, où vous pouvez apprendre à préparer une variété de plats végétariens, des entrées aux desserts. Les chefs expérimentés vous guident à travers chaque étape de la recette, vous donnant ainsi l’opportunité d’élargir vos compétences culinaires et de découvrir de nouvelles saveurs.

Des ateliers de cuisine végétarienne sont également organisés dans plusieurs villes. À Paris, par exemple, l’école de cuisine L’atelier des Sens propose des cours de cuisine végétarienne. Ces ateliers sont une excellente occasion de rencontrer d’autres passionnés de la cuisine végétarienne et d’échanger des astuces et des recettes.

Conclusion

Il n’a jamais été aussi facile et délicieux d’être végétarien. Que ce soit dans les restaurants étoilés, la street food, les chaînes de restauration rapide, les restaurants dédiés à la cuisine végétarienne ou même à la maison, les options ne manquent pas pour se régaler sans viande. De plus, avec l’essor des applications de livraison et des cours de cuisine végétarienne, le végétarisme est à la portée de tous.

Il est clair que la tendance végétarienne n’est pas prête de s’estomper. Au contraire, elle ne cesse de croître et de gagner en popularité. Alors, pourquoi ne pas donner une chance à ces délicieux plats végétariens ? Vous pourriez être agréablement surpris par la diversité et la richesse des saveurs.